写于 2017-11-19 01:03:20| 云顶娱乐平台| 云顶娱乐注册

当我被朋友问到我的生活方式时,我倾向于扬眉毛,因为我的工作对于许多城市人来说有些奇怪,因为我是一个家禽营养师

通常情况下,谈话变成了对周围神话的友好辩论吃鸡肉我们喂鸡肉激素吗

是否有基因改造的鸡

自由放养鸡的味道更好吗

等等,为了节省每个人一些时间,这里有一些我最常问的问题,我给出的答案事实上,澳大利亚生产的鸡肉或鸡蛋中没有添加荷尔蒙,而且它们没有给予荷尔蒙

几十年农业,渔业和林业部的独立测试,作为国家残留调查的一部分,确认澳大利亚鸡肉没有添加激素不是很容易给它们激素无论如何生长激素是类似于胰岛素的蛋白质治疗糖尿病就像胰岛素一样,它们只能注射到体内,因为它们在消化道中被分解

因此,在食物中提供鸡生长激素是没有意义的,因为它们会变得无效并且给予一个典型的商业棚可以容纳每个棚子有40,000到60,000只鸡,从根本上说,不可能将激素注入每只鸡我们的鸡没有经过基因改造,它们的基因人工未被改变现代肉鸡生长速度更快,比几十年前由于选择性繁殖和最佳营养可获得的鸡品种更多,úmeaty,就像系谱犬育种者养育他们的幼犬所需的特性一样,选择性育种涉及那些动物显示出在育种计划中被选为下一代父母的理想特征,这一过程经历了多代人的重复

在20世纪60年代,肉鸡选择性育种的目标只是增加生长速度和增加肉类产量现在,重点已从增长和产量转变为广泛的结果,明确强调改善动物福利,繁殖和整体健康所有商业肉鸡都放在垫料地板上的大型家禽棚中,用稻壳或刨花等物品覆盖他们没有被关在笼子里另外,一些肉鸡也可以进入o豁免,例如那些通常被称为自由范围或有机的A如下简单的比较如下所示实际上,自由放养的鸡比英国的免费范围鸡更容易发病,受伤和死亡更快范围蛋层的死亡率为8-10%,远高于笼养母鸡,死亡率为2-4%

自由放养鸡与野生鸟类之间的接触也增加了传播禽流感的风险

来自过度消费的草类食物也可能发生在蛋层中,尤其是自由放养的鸡蛋生产系统是一个巨大的挑战我们总是假设动物以文明的方式行事但事实上自由放养层母鸡可能会相互啄食死亡食人族家禽是其自然行为的一部分,不幸的是,它已被证明很难摆脱

很少有数据支持自由放养或有机鸡实际上比传统养殖的鸡更好吃的想法C商业肉鸡不喜欢四处奔波,因为它们被选中以最大化它们的生长所以它是一个神话,更多的运动使鸡肉更嫩在一些文化中,黄色脂肪和皮肤的鸡被认为是更好的质量但是,这不是真的,皮肤,脂肪和蛋黄的黄色取决于饮食中β-胡萝卜素的水平所以那些黄鸡饲喂玉米为基础的饮食,其中β胡萝卜素含量较高

肉类和蛋类产业有不同的要求,并使用不同品种的鸟类在肉类行业生产的唯一鸡蛋是生产下一代鸡所需的鸡蛋罗斯和科布鸟类是肉类生产中选择的两种常见商业品种

鸡蛋行业的母鸡饲养方式完全不同

使用非常不同的品种的鸡,这些品种经过多代选择性培育,以展现出最佳的产蛋特性

澳大利亚常见的产蛋母鸡品种Hyline Brown和Isa Brown的颜色蛋壳的颜色是颜色在蛋形成过程中沉积的结果 颜料的类型取决于品种,并在遗传上确定要获得关于蛋颜色的暗示,请查看鸡耳垂的颜色!有趣的是,人们对不同市场的不同蛋壳颜色有很强的偏好在澳大利亚和亚洲部分地区,棕色蛋是首选,而在美国和日本,人们更喜欢白蛋

蛋的营养价值仅取决于鸡的饮食,而不是生产系统或蛋壳的颜色例如,已经表明,如果饮食中补充了高水平的活性形式的维生素D,可以生产维生素D增强的蛋

通常很难说快餐连锁店更有可能使用常规生产的鸡肉,除非特别标注的鸡肉在他们使用的鸡肉中有所不同如果您喜欢特定类型的鸡肉,请务必在订购之前询问澳大利亚所有的生鸡肉都是在澳大利亚种植的

到澳大利亚鸡肉联合会,我们在2015年每人消费453公斤鸡肉,这意味着每周870克鸡肉去年,超过1,100万吨o f鸡肉是在澳大利亚生产的,几乎所有都是在这里消费的“澳大利亚生产的”声称适用于在澳大利亚销售的几乎所有鸡肉,只有极少量的新鲜进口的熟鸡肉和一些罐头产品包含鸡肉也可能进口Sonia将于2016年7月27日星期三凌晨1:30至2:30在线进行作者问答

在下面的评论中发表您的任何问题注:从第4号问题中删除“更幸福”一词因为答案只关注鸡的健康

作者:邱撼屺